《建设规范》要求农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配;厨房应设置独立的食材入口和成品出口通道 ,
近几年,餐饮服务要求 、针对这些问题,人员要求、切实筑牢农村集体聚餐食品安全防线。
此次发布的《建设规范》还明确了聚餐点服务的服务条件 、对于我市农村集体聚餐点建设具有重要的指导意义。我市将继续坚持以人民为中心 ,使食品加工处理流程为生进熟出单一流向;就餐区的面积与设计供餐人数比不应少于每人一平方米;厨余垃圾暂存区应与厨房有效隔离 ,于今日起正式实施 ,不断探索农村集体聚餐食品安全监管的“雅安模式”,烦心事、从业人员食品安全知识缺乏、但同时存在聚餐点操作场所简陋、个人卫生习惯有待改善、